.jpg)
Heinz Wuth participa en la categoría “Formador Gastronómico”, cuyo ganador se decide por votación popular online hasta el 30 de agosto.
Es un orgullo para EL VOLCAN comunicar la nominación de nuestro chef ejecutivo Heinz Wuth Estefane a los Premios Fuego 2019, en la categoría “Formador Gastronómico”, que reconoce a quienes han dedicado parte de su carrera a la formación de nuevos profesionales del rubro.
Heinz –que trabaja hace tres años en nuestra empresa como chef ejecutivo y jefe del área Proyectos Gastronómicos–– se tituló como Administrador Gastronómico y tiene una maestría en Educación de la UNAB. Además, lleva más de diez años dedicado a la enseñanza y difusión de la gastronomía, formando a más de mil alumnos de prestigiosas instituciones, tales como INACAP y Culinary.
“Me siento muy alagado por esta nominación. Es bueno ser reconocido por tus pares y sería un honor recibir este premio”, señala Wuth. Y agrega que “Pienso que es consistente con lo que yo he hecho durante prácticamente toda mi vida profesional, que es formar alumnos y cocineros que vayan más allá de la receta, porque hoy se requieren profesionales que entreguen soluciones, resuelvan problemas, hagan propuestas y no solamente ejecuten. El cocinero de hoy no está únicamente en restoranes y hoteles, sino también asesorando proyectos, generando conceptos gastronómicos o apoyando a empresas relacionadas con el rubro, para lo cual deben aprender a usar todos los recursos teóricos y técnicos que existan”.
Premios Fuego nace como una iniciativa de la Federación Gastronómica de Chile (FEGACH), con el propósito de distinguir a personas, empresas u organizaciones que realicen un aporte significativo al desarrollo y cultura gastronómica de Chile. El próximo 10 de septiembre, en el marco de la Feria Food&Service, se realizará la Gala de Premiación, donde conoceremos a los ganadores de esta tercera versión del certamen.
La elección del ganador se realizará por medio de votación popular hasta el 30 de agosto en la página web www.premiosfuego.cl. Los invitamos a todos a participar de esta premiación y apoyar a Heinz con su voto.