Posteriormente, en el año 2007 se inaugura la segunda tienda de EL VOLCAN, ubicada en Las Tranqueras #70, Las Condes. Ante los nuevos desafíos, la familia da un paso más avanzando con la profesionalización de la compañía, incorporando al 1ª Gerente General externo, el año 2011. Posterior a eso, en el año 2012, con la finalidad de hacer frente al plan de expansión trazado para la compañía y centralizar los despachos para Santiago y regiones, se inaugura el Centro de Distribución Corporativo.
El año siguiente, en el piso de diseño del Mall Parque Arauco, se inaugura la sexta tienda de EL VOLCAN y el año 2017 se realiza la apertura de una séptima tienda, ubicada en Mall Plaza Los Dominicos. En Navidad del año 2017, el equipo de EL VOLCAN le da la bienvenida a una nueva tienda, ubicada en Easton Outlet Mall en Quilicura. Al año siguiente, en julio del 2018, se abre una segunda tienda en regiones, inaugurando la tienda de Viña del Mar junto con el primer showcooking de la compañía, en el cual se comienzan a impartir clases de cocina para incentivar a nuestros clientes a sacar el chef que llevan dentro.